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Pão, arte e ciência

Pão Arte e ciência PDF Skoob

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Pão Arte E Ciência 3ª Ed (pdf) | por Canella

Livro: Pão Arte E Ciência 3ª Ed. (pdf) autor: Canella Rawls, Sandra. 5. 1 avaliações. adicione. Bem vindo à melhor rede social de livros do Brasil (modéstia a parte. ;)! Tudo aqui gira ao redor da literatura, seja ela nacional ou estrangeira. Livros, livros e mais livros, nada mais importa.

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Todos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpr eendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável ...

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CANELLA RAWLS, Sandra. Pão: arte e ciência São Paulo: Senac São Paulo, 2006. p.195 220. CARZINO, M.C. Projeto e análise para dimensionamento automático de fornos para cozimento de pães e biscoitos: 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) – Universidade Federal do Paraná, Curitiba. NUNES, Janine Carvalho.